Печеночный паштет💁
Как делаю его Я😉
Как вы поняли, кто давно со мной, что я за максимальную простоту🙌
Никаких сложных и дорогих ингредиентов, мое желание, чтобы каждый смог повторить🤗
Касается любых закусок🤞
Печень куриная (мне нравится Петруха, она крепкая, чистая, без пленок и всякой гадости. Пока не подводила😁)
Ориентируйтесь для чего вам паштет, хватит вам одной пачки (550) или надо 2 взять.
Если делать брускетты, как в видео, то на 20 шт хватит 1 пачки печени.
Лук, морковь среднего размера, измельчить произвольно.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Масло сливочное примерно 100 гр. Но как говорится кашу маслом не испортишь, тут примерно также 😁 ничего страшного не случится.
Если от масла получится сильно жидкое, немного охладите, а потом отсаживайте из мешка кондитерского.
На разогретую сковороду с маслом растительным выкладываем овощи, пассеруем до золотистого цвета и затем добавляем подготовленную печень.
Жарим до готовности печень, в конце добавляем соль и ч.м.перец по вкусу.
Можно добавить сливки или молоко примерно 100 мл. И немного выпарить.
Я добавляю очень редко😬
Перекладываем готовую печень в удобную ёмкость для блендера. Пробиваем, затем добавляем масло немного перемешайте и опять пробейте блендером до пышной и однородной массы.
Попробуйте на вкус чтобы всего хватало.
Немного остудить и перекладывайте в мешок кондитерский.
Используйте для брускетт, кростини, можно так же сделать в тарталетках. Просто можно отрезать шайбу огурца толщиной в 1,5 см и сделать закуску с печенью, сверху украсить зеленью.
Дальше, как ваша фантазия🙌😁
Приятного аппетита🥰
#готовлюдома #едавитебск #закуски #витебск #фуршетвитебск #печеночныйпаштет
